Le couturier est chargé de réaliser des vêtements sur-mesure ou à partir d’un modèle standard (mannequin). Ses missions ? Analyser les besoins et les souhaits du client, concevoir de nouveaux modèles, dessiner des croquis, réaliser des patrons modèles, prendre les mesures, couper et coudre les pans de tissus entre eux, retailler ou retoucher le produit fini après les essayages… Pour ce faire, il se sert (ou pas) d’une machine à coudre… Il peut exercer en atelier au sein d’entreprises artisanales ou de prêt-à-porter, pour son propre compte ou pour des maisons de luxe. L’appellation « haute couture » ne concerne quant à elle qu’une dizaine d’enseignes.